硅谷人士的婚礼上最近出现一个潮流，新人先送给来宾一小瓶“妙方”，让宾主在喜宴上可以开怀畅饮。自古以来解酒药方花样百出，却很少是真正有效的，这个称为ZBiotics的东西真的有效吗？
旧金山标准报报道，38岁的奇斯勒(Alexa Kistler)在7月结婚，她把梦幻婚礼安排在红木森林中举行，请了150至亲好友参加。宾客签到以后，就拿到一瓶15ml的小玻璃瓶，标签上写着ZBiotics，号称是“前酒精益生菌饮料”(Pre-Alcohol probiotic shots)。
奇斯勒在这批解酒药上花了1350元，她说，我希望宾客在喜宴上可以喝个痛快，就像当年念大学时那样。据称，喝下这一小瓶，18个小时内有效。生产的公司指出，有效的成分是一种生物工程创造的酵素(enzyme，又称酶)，它可以把酒精的副产品乙醛(acetaldehyde)分解掉。乙醛是一种毒素，可以导致头疼和肠胃不适等的宿醉症状。
如今的解酒妙方比较有科学根据，最近IG上有一个叫“安全喝酒”(Safety Shot)的饮料，据称可以降低血液中的酒精浓度，开车比较不会有危险。另有一个产品叫“智能派对”(Partysmart)的抗宿醉药丸(anti-hangover pill)，号称服用之后可以避免乙醛的累积。
ZBiotics也是初创孵育器Y Combinator所支持的新创公司，由微生物学博士艾伯特(Ph.D. microbiologist Zack Abbott)在2016年创立。目前很多食物都标榜是“非基因改造产品”(non-GMO products)，但ZBiotics的标签上却写着“以基因改造为傲”(proudly GMO)。ZBiotics是2019年首度上市的产品。
艾伯特指出，我们选用了一种安全的细菌，利用生物工程的方式改造让它能够分解乙醛，即使喝多了，第二天早晨也不会不舒服，刚开始很多人不相信，但是经过这些年，已经有了许多口碑。五年来，ZBiotics已售出500万瓶，一份三瓶装的是36元；一份12瓶装的售价是108元。
不过艾伯特提醒大众，这款产品并不是鼓励大家狂饮，而是减少喝酒后的害处，喝酒还是必须有节制的。
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