Costco柳橙为何容易发霉？外媒揭背后致命原因

美式卖场好市多（Costco）拥有不少粉丝，卖场内不仅商品应有尽有，且方便又划算，但对于 Costco 的蔬果品质，许多顾客其实也有不少怨言，像是Costco所贩售的Cara Cara 柳橙（Cara Cara oranges），在网上引发了相当激烈的批评，严重到消费者纷纷跑到社交媒体 Reddit 上分享自身的惨痛经验，这些经验几乎如出一辙：买回来短短几天内就全数发霉，外媒指出，这与它们的运输和储存方式息息相关。

美媒《The Takeout》报道，Costco生鲜蔬果区乍看之下宛如天堂，卖场内设有专属的冷藏区，成箱陈列著种类繁多、令人目不暇给的各式水果与蔬菜，尽管消费者往往能在Costco以相对实惠的价格，买到大量水果，但对于 Costco 的蔬果品质，许多顾客其实也有不少怨言。

当中，又以柳橙在Reddit上引发的批评最激烈，不少网友分享，自己在Costco 以划算价格买了一袋 10 磅重的柳橙，结果短短几天内就全数发霉，这问题严重到不少Reddit网友直接建议“全面避开”Costco所贩售的Cara Cara 柳橙，除非要马上大量使用，否则这些柳橙往往在还没吃完，就已经坏光了。

不过《The Takeout》分析，柳橙发霉的原因，并不是因为 Costco 一次卖给消费者“太多”而已，背后还有更深层的结构性问题，而且这个问题几乎影响了 Costco 所贩售的所有生鲜蔬果，关键就在于运输与储存方式。

Costco 必须向世界各地的供应商采购柳橙，消费者在卖场看到的 5 磅或 10 磅装柳橙，依照季节与供货情况不同，产地可能来自美国、巴西、智利、澳洲或南非。为了让这些水果在抵达各地的 Costco 之前不至于腐坏，背后其实有一套相当复杂的作业流程。

不过跨国运输本身就需要时间，这也意味著消费者在卖场看到的柳橙并非现摘，一旦它们从冷藏环境中被取出，放在厨房的台面上，腐败过程就会随即开始。

但为何只要其中一颗柳橙开始腐坏，整袋几乎无一幸免？报道指出，这是因为柳橙的高糖分含量，正好为霉菌提供了极为理想的生长环境，所以只要一颗柳橙被霉菌污染，就会迅速整颗发霉，并以同样的速度蔓延到周围其他柳橙。

对于 Costco 的蔬果品质，许多顾客其实也有不少怨言。Cara Cara 柳橙示意图。（彭博）

此外，霉菌在室温下的繁殖速度更快，若直接放在室温环境的厨房台面上，腐败过程更容易迅速“失控”。

报道建议，要降低柳橙发霉的风险，最有效的方法是在一回到家后，就立刻把柳橙从原本的包装容器中取出，彻底清洗并擦干后再存放，借此尽量去除可能残留的霉菌。不然就是得考虑避免一次大量购买柳橙。