好市多新增一样华人烹饪爱用食材

　　好市多向来以商品量大、便宜为华人所喜爱。虽然近几年好市多上架了许多符合华人口味的食物，但其蔬果冷冻区仍为偏美国主流习惯的蔬菜。然而，近日有南加州民众发现，在好市多冷冻区居然新上架一种华人烹饪常见食材：小葱。其价格实惠又新鲜，让人惊喜。

　　南加州华人居民刘女士介绍，她每周至少逛一次好市多囤货。她说，上周从好市多买完东西出来，无意间看到一位华裔长者的推车上有一包绿色小葱，她以为看花眼了。刘女士说，她对好市多很熟悉，却从来没见过有小葱卖。

　　一周后，刘女士又来到好市多囤货。这次她走进蔬果冷冻柜，在一小片区域，居然真的找到了小青葱。刘女士感到惊喜：“喜欢做饭的人都知道小葱的价值！”

　　刘女士说，她平日在家做饭比较多，几乎每顿都会用到小葱。有时候做特定的菜如葱烧牛肉、葱油拌面，会用到大量小葱。以前好市多没有小葱的时候，她经常到附近超市购买，而小葱的品质和价格浮动非常大，很多时候无法买到让人满意的品质。刘女士说，她记得大约一年多之前，有一段时间小葱价格特别贵，甚至每小把价格超过1美元。普通超市便宜的时候1美元可以买三把小葱，但她不确定重量是多少。如今好市多有小葱卖，她毫不犹豫拿一包回家，对她来说是“满满的安全感。”

　　通过对比发现，按目前的小葱市场售价来看，好市多的小葱其实并没有便宜特别多。例如当地目标百货（Target）17日当天5.5盎司（一磅等于16盎司）包装的小葱一包售价0.99美元。不过小葱的价格浮动加大，若好市多能稳定供货，保持价格稳定，对于不少顾客仍比较有吸引力。

　　买了大量小葱怎么保存？根据budgetbytes.com，吃不完的小葱可以冷冻起来。最好是趁刚买还新鲜的时候冷冻起来。不过新鲜小葱味道最好，因此可以留一半冻一半。如果不冷冻，也有一些办法让小葱尽可能长时间保持新鲜，包括将其根部浸泡在1至2吋的水中，或将其顶部轻轻盖上一层塑料袋，延缓其水分流失。民众在购买小葱时，也要挑选新鲜的，要看小葱是否硬挺，不要选择枝叶有剥落、伤痕的小葱。

（读者提供）