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在美国的速食文化中,薯条扮演著重要的角色,不仅仅是受欢迎的配餐,还是经济学家用来观察美国经济状况的指标之一。美媒报道,根据一项全美最受欢迎的薯条排名调查显示,麦当劳的薯条排名非常惨淡,拿下倒数第2名,仅赢过垫底的“肯德基”。至于最好吃的薯条,则由“In-N-Out”获得。
美国一家电视台《WWLP》报道,Seating Masters进行了一项全美地区研究调查,分析来自21间主要速食连锁店、超过4万则Yelp评论,得出一项最受欢迎薯条新排名。其中,In-N-Out汉堡位居榜首,在所有的门市的平均得分为3.86分(满分5分)。其次为 Shake Shack和Freddy's 冰冻奶油冻和牛排汉堡,以及Bojangles与Chick-fil-A。
至于大家熟知的麦当劳,其薯条曾是速食界炸薯条的标竿,但这次的评分仅1.91分,位居全美倒数第二。至于肯德基薯条,其平均评分为1.77,为最后一名。倒数第3至5名则为汉堡王、Church's Chicken和Popeyes。
分析师指出,麦当劳带起的“薯条”快餐文化,反映著多数美国人的消费习惯。所谓的“薯条加购率”(Fry Attachment Rate),是指消费者在点主餐之馀,还会加购薯条的比率,又被经济学家用来作为衡量美国经济健康状况的指标,也称为“薯条指标”(French Fry Index)。
华盛顿州马铃薯种植者协会执行董事戴尔‧莱西姆表示,炸薯条是一门大生意。全球每年约生产400亿磅冷冻马铃薯制品,其中北美约生产160亿磅,哥伦比亚盆地(Columbia Basin) 约生产60亿磅。
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