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伴随美国经济状况的不确定性,美国近期掀起鱼罐头热潮,消费者也转而分享各式各样的精致鱼罐头料理,从西班牙和义大利的海岸捕捞到色彩缤纷的包装,鱼罐头成为一种“平价奢华”的象征。对此,食品经济学家认为,这是一个令人担忧的信号。
据《CNN》报导,根据密歇根大学5月的消费者信心指数,美国经济乐观情绪降至近年低点。尽管主流经济学家认为美国尚未进入衰退,但鱼罐头的销量激增被部分专家视为经济衰退的指标。
Google的搜寻数据显示,2024年底至2025年初,关于“鱼罐头”的搜寻量达到了高峰,部分品牌如Nuri葡萄牙沙丁鱼和Brunswick橄榄油沙丁鱼的搜寻量分别飙升2750%和4000%。
除了经济上的担忧之外,鱼罐头也在疫情后逐渐走入美国人的生活中,改变了美国人的饮食文化。许多厂商为此也推出特定的周边商品,如曼哈顿的Anthropologie商店近期以鱼罐头为主题布置橱窗,推出印有沙丁鱼图案的玻璃器皿、毛巾甚至蜡烛。此外,时尚品牌Staud更推出一款名为“Staudines”的沙丁鱼造型包,成为潮流人士的梦幻单品。
对此,伟德勒大学(Widener)心理学教授Ross Steinman认为,鱼罐头已成为一种“文化脉动”的象征,展现消费者对新兴趋势的敏锐度。
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