俄国入侵乌克导致国际运输受到影响,日前台湾曾传出迴转寿司品牌“争鲜”因航班问题停售鲑鱼,如今英国也因为世界各国制裁俄罗斯等因素影响,国菜炸鱼薯条可能会面临断供危机。
本月 4 日,争鲜宣布因为乌俄战争影响航班,导致鲑鱼供货量不足,被迫停售鲑鱼相关餐点,引发粉丝哀号“普京还我鲑鱼”,但在 15 日,争鲜就宣布会积极在全球各产地争取货源,鲑鱼餐点全面回归餐桌。
但英国人可能没有这麽幸运,据英媒报导,受到欧美国家对俄罗斯的制裁影响,英国国菜炸鱼薯条的原材料出现短缺,可能面临数十年来最严重的打击。
英国炸鱼薯条协会主席克鲁克(Andrew Crook)表示,英国的炸鱼薯条所使用的鳕鱼约有一半来自俄罗斯,在西方宣布制裁俄罗斯前,鱼类的价格就已经飙升至历史新高。此外,炸鱼所需的葵花籽油,一半进口自乌克兰,目前价格也出现飙升。
除原材料以外,能源价格上涨也让商家的经营成本上升,如果政府不出手干预,英国 1 万多家炸鱼薯条店多达半数会面临关闭,或是转向贩卖炸鸡或其他食品。
报导称,炸鱼薯条是源自 19 世纪的英国特色小吃,最早是以产自英国沿海的鳕鱼为材料製成,第二次世界大战期间,由于物资短缺使鳕鱼成为民众难得能吃到的肉类,这款原本只是街头小吃的食物,也因陪伴英国人度过艰难岁月而逐渐被视为英国国菜。