联合国粮食及农业组织（FAO）表示，5月份的食品价格与去年同期相比上涨40%，是自2011年9月以来的最大涨幅；在这一年内，玉米价格上涨88%、大豆上涨73%、穀物和奶製品上涨38%、糖上涨34%、肉类上涨10%。那麽是谁导致粮食价格大幅飙涨？答案是中国。
根据中国海关总署4月13日公布的数据，中国2021年第一季度进口大豆2117.8万吨，同比增加19%；玉米进口672.7万吨，增加437.8%；小麦进口292.5万吨，增加131.2%。
中国现在正吞噬油菜籽、穀物和肉类等基本粮食，经济学家菲利普（Philippe Chalmin）表示：“目前确实是中国推动了食品价格的飙升。”除此之外，也和疫情导致的通货膨胀、巴西乾旱、油价反弹、海运成本提升等有关。
现在全球粮食价格正以十年来最快的速度上涨，加剧了世界上最脆弱的国家对抗武汉肺炎（新冠肺炎，COVID-19）大流行的困境，联合国粮食及农业组织担心，粮食价格飙升可能会在已经深陷政治动荡的国家引发进一步的社会动盪。
“显然，这非常令人担忧。”世界粮食计划署首席经济学家胡森（Arif Husain）说道。《法新社》指出，2007到2008 年，基本粮食价格的暴涨在世界上许多城市引发了骚乱，而这波上涨在2010到2011年达到顶峰，是阿拉伯之春起义的先兆。
去年开始，中国创下新高的粮食进口量就引起了国际讨论，虽然中国当局表示内部没有粮食危机的问题，但官方力推“光盘行动”，要求制止“浪费粮食”等行为，甚至有餐厅要求顾客“秤重点餐”，以顾客体重限制点餐数量，再再都显示了中国有粮食短缺的危机。
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